NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD

Desde la pureza del agua de nuestros ríos utilizada para la cría hasta los productos elaborados ​​a la venta en su supermercado,
dominamos cada etapa para cumplir con los requisitos de calidad de los consumidores.

Un enfoque de calidad

Nuestro sistema de cría respeta el ciclo natural de nuestra trucha : un pescado respetado es la garantía de un producto de calidad. Nuestras actividades de cría y transformación cumplen con los estándares de gestión de calidad e higiene basados ​​en la mejora continua :

– certificación NFV01-007 del 100% de nuestros sitios desde 2004, lo que nos permite obtener la marca AGRICONFIANCE ; garantiza la calidad del seguimiento de las piscifactorías respetando las guías de buenas prácticas de cría, por trazabilidad completa desde el huevo hasta el plato, por el respeto del pliego de condiciones para la alimentación de nuestras truchas y lubinas; ;

– todos nuestros piscicultores reciben formación cada año en auditoría interna : esto permite asegurar el cumplimiento de sus prácticas y el respeto de los compromisos recíprocos.

« Mimos y miramos a nuestras truchas durante todo su crecimiento, seguramente es ese algo más el que le da un sabor inimitable a nuestros productos ». Bernard Gassie piscicultor en Bruges

El 100% de nuestras piscifactorías están comprometidas con el proceso de mejora continua de la calidad de nuestro pescado. Nuestros compromisos son controlados y certificados según normas y pliegos de condiciones reconocidos..

Aqualande, empresa responsable, forma parte del collectif 3D ;

– norma NFV45-100 « la trucha compromiso de calidad » del 100% de nuestros sitios (exclusión de harina de carne, trazabilidad…) ;

– Carta de calidad interprofesional « Acuicultura en nuestras regiones » ;

– Certificación AB y etiqueta ecológica europea : Primer productor de trucha ecológica del mundo, aumentaremos nuestra proporción de cría orgánica del 12% en 2018 al 18% en 2021.

La seguridad alimentaria certificada

Nuestro sitio de Sarbazan, dedicado a la transformación de trucha ahumada y nuestro sitio de Roquefort, dedicado a la marea, están certificados según la norma IFS(International Food Standard) en el nivel superior. Este certificado demuestra el alto nivel de control de nuestra producción y garantiza los mejores niveles de calidad y seguridad de los alimentos comercializados.

Productos naturalmente buenos para la salud

¡La trucha es naturalmente un alimento de calidad que representa muchos beneficios nutricionales!

– Este sabroso pescado proporciona un aporte energético moderado : con sus 107 Kcal / 100 g, la trucha es vuestro aliado para una une alimentation alimentación equilibrada.

– Es un excelente aporte de proteína de buena calidad : una porción de 100 g cubre aproximadamente el 25% de las necesidades diarias de proteínas de un hombre adulto y trae tanto como una porción de carne (19,4 g de proteína / 100 g). La ventaja: es un alimento con proteínas magras en comparación con la carne o los huevos.
– Rico en ácidos grasos mono y poliinsaturados (omega 3), Contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares. Estos ácidos grasos ayudan a reducir los niveles de colesterol y mejoran el flujo sanguíneo. Tiene un contenido de colesterol bajo: 57 mg / 100 g.

– Es una excelente fuente de diversas vitaminas :

– La trucha contiene también minerales en cantidades interesantes: :

*ANR : Aporte nutricional recomendado para hombres adultos
(ANC 2001 – Cnerna, A. Martin, tec et doc)

Los datos de composición nutricional de la trucha de ración provienen del trabajo de Nutraqua (www.nutraqua.com).

Comer pescado dos veces por semana, alternando pescados grasos y magros : les recommandations de l’ANSES.