Thématique 1 : Contribuer et renforcer

Le Groupe Aqualande a renforcé son engagement en matière d’éthique en déployant, dès 2022, un programme complet de compliance. Ce dispositif a conduit à la création d’un poste dédié de responsable audit et risques compliance, chargé de veiller au respect des réglementations et bonnes pratiques, notamment en matière de lutte contre la corruption.

Pour assurer le suivi de ces actions, un workbook structurant 17 thématiques spécifiques a été mis en place, avec une évaluation trimestrielle des progrès réalisés.

• Pour évaluer la maturité de la compliance au sein de l’organisation nous avons établi système d’auto-évaluation instauré avec la création de 7 questionnaires (services DAF, Achats, Commerce).
• 4 politiques et codes de bonnes pratiques rédigés et diffusés : code de conduite anticorruption, frais professionnels, etc.
• Afin de garantir une transparence totale, le Groupe a également instauré une ligne de signalement Whispli, permettant aux collaborateurs et parties prenantes externes de signaler tout manquement d’éthique autour de la corruption, l’environnement et en matière de droits humains. (5 signalements traités depuis la mise en place en 2023).
• Formation de tous les responsables de service au RGPD (Règlement Général sur la Protection des Données).
• Droit à la déconnexion renforcé avec 100% collaborateurs qui ont un portable professionnel dissocié d’un portable personnel

Dans le cadre de notre démarche de RSE, nous nous sommes engagés à intégrer dans nos pratiques d’achats les principes de la Responsabilité Sociétale et les questions centrales de la norme ISO 26 000. L’objectif étant de promouvoir les pratiques éthiques et durables tout au long de la chaine d’approvisionnement et d’accompagner nos partenaires dans leurs progrès environnementaux et sociaux.

Nous déployons différents outils pour promouvoir les pratiques durables chez nos fournisseurs et les accompagner dans leurs démarches de RSE : animation de notre charte d’achats responsables depuis 2013, l’évaluation de nos principaux fournisseurs sous critères RSE. Pour sécuriser la chaine d’approvisionnement, nous avons un processus achat robuste avec une procédure d’audit en place qui est déployée sur l’ensemble d’Aqualande SAS.

• Aqualande SAS :
  • 58 fournisseurs évalués sous des critères ESG en 2024 (44% CA).
  • Processus achats robuste déployé à 100%.
  • 88% achats Aqualande SAS (hors achat poisson) réalisés France ; 50% réalisés en Nouvelle Aquitaine dont 61% Landes.
• Espagne :
  • 47% des achats (hors aliment, électricité et oxygène) via des fournisseurs locaux, 43% d’origine Espagne et 10% à l’international.
• Piscicultures françaises : 70% des achats via des fournisseurs locaux.
• 35,7 jours de délai moyen de paiement aux fournisseurs.
• 90% de paiement effectués dans les délais de paiement standard.

L’innovation constitue la clé de voute de notre savoir-faire et de notre réussite. Nous comptons de nombreux projets structurants pour consolider nos modèles actuels et pérenniser notre filière.

• La bioremédiation de nos rejets piscicoles
• Le développement de nouvelles technologies de recirculation de l’eau
• La sélection

Pour les piscicultures, la question de la disponibilité de la ressource en quantité et en qualité est un enjeu majeur.

Les piscicultures utilisent l’eau présente localement dans nos sources et rivières, puis la restitue intégralement dans le milieu naturel. Nous adaptons en permanence l’élevage de nos poissons au cycle naturel de nos rivières et à la quantité d’eau disponible. Celle-ci est de plus en plus impactée par le changement climatique. Face aux épisodes de sécheresse de plus en plus forts et localisés, Groupe Aqualande adapte ses plans de production en fonction des saisons. Et depuis cinq ans, le groupe travaille sur des piscicultures équipées de circuits en eaux recirculées. Des systèmes de pompes permettent de réutiliser l’eau ayant traversé les bassins en la réinjectant en amont pour augmenter ou maintenir les débits. Cela permet un meilleur confort pour les poissons, tout en assurant la continuité de l’exploitation sur des sites qui seraient condamnés sans cela. Deux piscicultures pilotes expérimentales en circuits fermés développent ces technologies.

Restituer une qualité d’eau irréprochable dans notre environnement constitue un engagement permanent pour notre filière. Nous avons développé avec nos équipes d’ingénieurs (5 personnes) des nouvelles technologies de bioremédiation sur notre plateforme de R&D :

• Bioremédiation des rejets dissous en maîtrisant la culture et le pouvoir épuratoire d’une plante aquatique autochtone de nos bassins versants : la callitriche (Callitrichaceae Obtusangula).
• Bioremédiation des rejets dissous en développant une technologie de radeaux végétalisés flottants, Les Phytorafts, ensemencés de ache faux cressons (Apium Nodiflorum).
• Développement de cultures maraîchères sur bassins de sortie de piscicultures pour une valorisation en circuit court.
• Bioremédiation des rejets solides en expérimentant différentes technologies de concentration des boues piscicoles pour valorisation en compostage ou méthanisation. Nous développons une nouvelle technique de bioremédiation à base d’élevage de lombrics, le lombricompostage.

Nos équipes, basées sur le site de Mézos, travaillent en partenariat avec différents organismes scientifiques et techniques (CIRAD, ESAP, ITAVI). L’objectif, in fine, consiste à transférer ces connaissances aux différents acteurs de notre filière.

Un budget annuel de 500 K€ est alloué aux activités de R&D recirculation et bioremédiation.

Quant à la désinfection des eaux usées après station d’épuration (STEP), le Groupe a investi dans une installation de désinfection après STEP. L’ensemble de ces initiatives vise à renforcer la biosécurité du groupe et à préparer l’avenir de la réutilisation des eaux usées dans une logique circulaire.

• Projet DEUS, dédié à la désinfection des eaux usées après la station d’épuration (STEP) de l’usine de Sarbazan, visant à réduire de façon significative la charge bactérienne des eaux rejetées. Un investissement de 244k€ pour une installation de désinfection UV.
• Sites piscicoles d’eau douce et marine :
  • Bioremédiation :
    • 15 sites diagnostiqués et 10 sites équipés ou en cours d’équipement (Callitriches, phytorafts).
      • Abattement d’environ 20% d’azote et de phosphore
    • Algues marines FMDS : valorisation en compléments alimentaires et acquisition de compétences sur d’autres espèces.
  • Maraîchage aquatique :
    • 48 espèces végétales testées en 2023.
    • 4 aromates sélectionnés pour la production 2024 : ciboulette, menthe persil et basilic.
  • Traitement des boues :
    • Lombricompostage : 3 unités pilotes labo en test.
  • Recirculation de l’eau :
    • 25 sites équipés de systèmes de recirculation.

Dans un contexte où la durabilité devient une priorité, la sélection se révèle être un levier essentiel pour rendre nos élevages plus respectueux de l’environnement, plus efficaces et plus résilients. En améliorant l’efficacité alimentaire, la résistance aux maladies, l’adaptation aux conditions environnementales et le bien-être animal, nous pouvons réduire notre empreinte écologique et contribuer à une aquaculture plus responsable. C’est l’ambition du Groupe depuis sa création. Le programme de sélection s’articule autour de plusieurs axes :

• Les performances d’élevage comme la croissance, la rusticité et adaptabilité, pour optimiser la plasticité et le potentiel de croissance.
• L’efficience alimentaire afin de mieux convertir les aliments en biomasse. Une meilleure efficacité alimentaire réduit la quantité d’aliment nécessaire pour atteindre le poids de marché, diminuant ainsi la pression sur les ressources naturelles et les émissions de gaz à effet de serre associées à la production d’aliments pour les poissons.
• La qualité de la chair, autant en goût qu’en texture ainsi que la morphologie, pour améliorer le rendement lors de la transformation.
• La résistance aux maladies telles que IPN, SHV, NHI, Flavobacter. Les truites sélectionnées pour leur résistance aux maladies nécessitent moins de traitements médicamenteux, y compris les antibiotiques. Cette réduction de l’utilisation d’antibiotiques contribue à lutter contre l’antibiorésistance, un problème de santé publique majeur, et minimise les impacts environnementaux des résidus de médicaments dans les écosystèmes aquatiques.
• L’adaptation aux nouvelles conditions climatiques sont ainsi travaillées. Le changement climatique provoque des vagues de chaleur qui ont un effet négatif sur la qualité de l’eau dans nos piscicultures par la hausse de la température et la baisse de l’oxygène disponible dans l’eau. Nous travaillons ainsi la robustesse des truites pouvant supporter ces vagues de chaleur.

• 3 centres de multiplication et un centre de sélection génétique.
• 5 programmes de recherche sur 3 espèces : truite, daurade, bar.
• Avec 1,175 M euros investissement annuel dans la sélection génétique truite.
• Le programme Aqua Impact INRAE, qui s’inscrit dans une stratégie de sélection génétique rigoureuse, a permis d’atteindre des résultats remarquables après 10 générations. En vingt ans, les gains en termes de croissance des truites arc-en-ciel ont atteint +60%, tandis que l’indice de conversion alimentaire s’est amélioré de 17 à 20%. De plus, le rendement à l’éviscération a augmenté de 31%, et le rendement du filet a progressé de 2%.
• Souche truite Aqualande la plus distribuée au monde
• Dans le domaine des poissons marins, les efforts de sélection génétique ont également porté leurs fruits, avec une croissance multipliée par deux en seulement 7 générations.
• Programme sélection « GENESEA », 1ère mondiale pour FMDS. En 2018, nous avons participé, en partenariat avec l’IFREMER (Institut Français pour l’Exploitation de la Mer), l’Université de Montpellier, l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) au programme « GENESEA » (séquençage de l’ADN et outils moléculaire). Après plusieurs années de challenges et de multiplication, courant 2024, nous avons réalisé un test grandeur nature chez un de nos clients : les alevins issus des géniteurs sélectionnés par le programme ont présenté un taux de mortalité de 8%, contre 25% en moyenne pour des lots non sélectionnés.

Ces avancées reflètent l’engagement du groupe envers l’optimisation continue et la durabilité de ses opérations aquacoles, assurant ainsi des performances améliorées et une plus grande efficacité sur l’ensemble de la filière.

Nous plaçons l’innovation au cœur de la stratégie industrielle afin de repenser nos outils de production, pour les rendre plus performants, moins consommateurs d’électricité ou d’eau, ou encore adaptables. L’ »industrialisation de l’innovation » repose sur le Schéma directeur industriel que nous travaillons et pour lequel nous avons répondu à un AAP Résilience Capacité agroalimentaire France 2030.

Notre projet AQL-INNO-2027 permet de repenser nos méthodes de production en intégrant des innovations technologiques avancées, innover sur nos recettes et optimiser la gestion de nos ressources.
Pour offrir à nos clients des produits encore plus savoureux et durables tout en répondant aux enjeux alimentaires de demain et en garantissant une production française locale et responsable, contribuant ainsi à renforcer la souveraineté alimentaire de la France.

• 16 projets industriels déposés à horizon 48 mois pour un budget total de 14 M€.
• Electronarcose : (modèle spécifique truite, R&D, adaptation, etc.).