UNE FRAÎCHEUR ASSURÉE
En poissonnerie ou en libre-service, dégustez nos poissons fraîchement pêchés. Transportés vivants jusqu’à nos ateliers situés au cœur des Landes, nous vous garantissons des produits frais de qualité.
- Les truites arc-en-ciel
Cette espèce savoureuse, qui doit son nom au dégradé de couleurs présent sur sa peau, est élevée dans le respect de la charte qualité « AQUACULTURE DE NOS RÉGIONS » qui garantit un suivi et un contrôle à chaque étape de la vie de la truite, de la naissance jusqu’à l’étal de votre poissonnier, pour vous assurer fraîcheur et saveurs.
La truite s’accommode à toutes les sauces : crue, marinée, juste poêlée, en papillote, en tartare ou en rillettes. N’attendez plus pour la savourer !
- Le bar de Méditerranée
Élevé sur nos sites marins à Salses-le Château, à proximité de Perpignan, le bar offre un goût unique et inédit. Il se présente entier, de 300g à 800g.
Entier ou en filet, le bar se prépare de plusieurs façons. Mais le secret pour garder toute sa saveur et en apprécier son goût caractéristique, c’est une cuisson simple, au barbecue, à la poêle ou au four.
Pour les réseaux de grossistes et de RHF, nous proposons également nos produits en vrac sous différents formats, avec la marque Moulin du Caouley.
N’hésitez pas à contacter Eric Mezrich pour en savoir plus –> emezrich@groupeaqualande.com
Formats
– en portions, éviscérées ou désarêtées de 200g environ
– en filets avec ou sans peau de 90g à 500g
– en pavés avec ou sans peau de 100g à 150g
Réseau de distribution
Poissonnerie
GMS
Cash and Carry
Export
UN GAGE DE FRAÎCHEUR
Pour garantir à nos consommateurs une fraîcheur et une qualité irréprochables, nous transformons nos produits rapidement. Ainsi, nous surgelons nos truites immédiatement après la pêche. Elles sont ensuite aussitôt conditionnées entières, en filets ou en pavés.
Formats
– Truites roses : 2 pièces – boite 300 g / 4 à 5 pièces – boite de 1kg
– Filets de truite emballés sous vide individuellement : 3/5 pièces – boite 500 g
– Pavés de truite emballés sous vide individuellement : 4 pièces – poche 400 g
Réseau de distribution
Freezer Center / RHF
Notre truite fumée…c’est la vôtre !
Lancée en 1991, la marque Landvika est aujourd’hui reconnue pour son savoir-faire.
Nos truites Landvika sont nées dans nos écloseries situées au bord des meilleures rivières françaises et espagnoles. Elles sont ensuite élevées avec soin dans nos piscicultures, pendant près de 2 ans pour devenir de belles truites d’environ 3kg. Les truites Landvika sont préparées dans nos ateliers selon les méthodes traditionnelles scandinaves ! L’histoire dit que les Scandinaves ont été les premiers à fumer du poisson pour le conserver. Ce sont ces méthodes que nous utilisons pour préparer nos truites dans nos ateliers situés au cœur des Landes.
De la truite, une pointe de sel et c’est tout !
Et le goût dans tout ça ?
Une saveur subtile et délicate, une texture ferme et fondante qui s’apprécient aussi bien nature, sur un toast beurré, que dans vos recettes. Laissez libre court à vos envies !
Formats
Truite fumée : 6 tranches : 140g / 150g, Mini Tranches : 100g
Réseau de distribution
GMS
La référence du BIO
Les Sources du Courlis est une marque spécifiquement créée pour la distribution spécialisée dans le marché bio.
Plus qu’un métier, l’aquaculture est une véritable passion pour tous les pisciculteurs Les Sources du Courlis.
Depuis plus de 40 ans, nous conjuguons notre passion de l’aquaculture avec modernité, tradition et développement durable. Avec les truites Les Sources du Courlis, nous garantissons un produit 100% Français et bio.
Formats
Truite fumée : 4 tranches : 120g
Réseau de distribution
Biocoop
Moulin du Caouley est la marque destinée au professionnel de la restauration. Avec ces différents formats, elle facilite le quotidien des restaurateurs ou collectivités.
Basés dans le Sud-Ouest, nous sommes attachés à notre terroir des Landes que nous protégeons et préservons par notre engagement dans une aquaculture durable et responsable.
Fraîcheur, traçabilité, proximité sont les piliers de Moulin du Caouley : des poissons bien élevés pour vous !
Formats
Truite fumée : 120g / 400g
BIO : 300g
Œufs de truite : 80g / 500g
Réseau de distribution
Cash and Carry
Groupe Aqualande, référent de la pisciculture en France, commercialise ses produits issus de l’élevage de truites sous six marques distinctes, chacune répondant à un marché spécifique : Aqualande Marée (produits frais), Aqualande Surgelé, Landvika (truite fumée en GMS), Les Sources du Courlis (gamme bio), Moulin du Caouley (restauration hors foyer) et Ovive. Cette diversité de marques permet de couvrir l’ensemble des circuits de distribution, de la poissonnerie au Biocoop.
La truite arc-en-ciel commercialisée sous la marque Aqualande Marée est élevée dans le respect de la charte qualité « Aquaculture de nos régions », garantissant un suivi rigoureux à chaque étape de la vie du poisson, de la naissance jusqu’à l’étal du poissonnier. Issue d’un élevage de poissons transporté vivant jusqu’aux ateliers situés au cœur des Landes, cette truite se distingue par sa fraîcheur et se prépare de multiples façons : crue, marinée, poêlée, en papillote ou en tartare.
La truite fumée Landvika, marque lancée en 1991, est née dans les écloseries d’Aqualande situées au bord des meilleures rivières françaises et espagnoles. Élevée pendant près de 2 ans en pisciculture jusqu’à atteindre environ 3 kg, elle est ensuite préparée selon les méthodes traditionnelles scandinaves de fumage, héritées des premiers peuples à avoir fumé du poisson pour le conserver. Le résultat : une truite fumée à la saveur subtile et délicate, fabriquée uniquement à partir de truite et de sel.
Les Sources du Courlis est la marque du Groupe Aqualande dédiée à l’aquaculture biologique et à la distribution spécialisée. Issue de plus de 40 ans de savoir-faire en élevage de truites, cette gamme garantit un produit 100 % bio, conjuguant tradition piscicole, modernité et développement durable. Elle est distribuée exclusivement en réseau Biocoop.
Pour les professionnels de la restauration et de la distribution, Moulin du Caouley propose une large gamme issue de la pisciculture en France : truite fumée en 120g et 400g, gamme bio en 300g, et œufs de truite en 80g et 500g, distribués en Cash and Carry. Aqualande Surgelé complète l’offre avec des truites roses, filets et pavés surgelés immédiatement après pêche, garantissant fraîcheur pour le secteur Freezer Center et RHF.
Oui. Au-delà de la truite, référence historique du Groupe en élevage de poissons, Aqualande Marée commercialise également le bar de Méditerranée, élevé sur les sites marins de Salses-le-Château près de Perpignan. Proposé entier (300g à 800g), en filets ou en pavés, ce poisson illustre la diversification du Groupe vers l’aquaculture marine, en complément de son expertise historique en élevage de truites continental.
Les marques du Groupe Aqualande garantissent une traçabilité totale, de l’œuf à l’assiette, propre à la pisciculture française. Contrairement à de nombreux poissons importés, la truite élevage Aqualande est née et élevée en France (et en Espagne pour certains sites), dans des piscicultures situées au bord des meilleures rivières, avec un transport rapide vers les ateliers de transformation landais. Cette proximité garantit fraîcheur, qualité gustative et un impact environnemental maîtrisé, conforme aux exigences de l’aquaculture durable.